Tomate Raf ecológico EcoHuerta 500gr
6,00 €
Tomate Raf Selección – 500g Disfruta del auténtico «pata negra» de la huerta. Nuestro tomate Raf destaca por su equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, con esa textura firme y carnosa que lo hace único. Una opción ecológica y natural para elevar tus ensaladas al siguiente nivel. ¡Sabor tradicional en cada bocado!
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Descripción
TOMATE RAF ECOLÓGICO, Se vende por 500 grs. Precio: 12€/Kg
PRODUCCIÓN PROPIA
El tomate Raf o tomate asurcado o pata negra es una variedad de tomate (Solanum lycopersicum, Solanaceae) obtenido a partir de la selección artificial practicada sobre los tomates tradicionales que se plantaban al aire libre desde 1969. Su origen se encuentra en la Vega de Almería.[1] El raf es un tomate del tipo marmande que destaca por su sabor y textura.[2][3][4]
Es un tipo local español del tomate Heirloom. Se caracteriza por su forma arriñonada y su amplia variedad de colores y tamaños. Es especialmente sensible a las enfermedades y tiene una corta vida tras su recolección. Se valora por su sabor.[5]
El nombre de raf hace referencia a las siglas de Resistente al Fusarium. Esa resistencia al fusarium o (Fusarium oxysporum lycopersici) fue una de las causas de su popularización en el cultivo. El raf es producto de una selección de los tomates tradicionales, por lo que no es un tomate híbrido.[2][6] Por degradación de su semilla se está dejando de plantar y se está popularizando mucho una variedad muy parecida llamada “Delizia”.
En España las zonas de producción más relevantes para este tipo de tomate son La Cañada de San Urbano y el parque natural del Cabo de Gata-Níjar, por la zona de ”Los Martínez”, ambas en la provincia de Almería.[2
Su morfología es especial y muy característica. Es un fruto de forma irregular con profundos surcos que terminan en el centro, de forma ovalada y achatado por los extremos. Estos surcos lo hacen muy reconocible y dan fe de su calidad. Su color es de un verde intenso con pinceladas que se aproximan al negro en su parte superior (cuello).
En su interior se encuentra la pulpa con una coloración rosácea, de textura compacta muy firme y jugosa, carnoso y con semillas pequeñas. Es consistente y, por lo general, tiene un delicioso sabor dulce (9 grados brix) debido al equilibrio entre los en azúcares y la acidez de tipo cítrica y málica. La maduración se produce de dentro a fuera.[7
Información adicional
| ECOLÓGICO | ECO |
|---|---|
| 500GR | 500GRAMOS |
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